Câu chuyện sản phẩm

Giữa đại ngàn Tây Bắc, nơi mây trời hòa quyện cùng núi rừng, có một loại gia vị đặc trưng đã gắn bó với đời sống của đồng bào dân tộc qua bao thế hệ – hạt mắc khén. Không phải ngẫu nhiên mà mắc khén được mệnh danh là “linh hồn của ẩm thực Tây Bắc”. Từng hạt mắc khén nhỏ bé lại chứa đựng cả hương thơm của núi rừng, vị cay tê nhẹ khiến ai một lần nếm thử cũng không thể quên.
Hạt mắc khén được thu hái từ những cây mắc khén mọc tự nhiên trên các triền núi cao. Khi quả chín, bà con lên rừng từ sớm, hái từng chùm quả, mang về phơi khô dưới nắng, rồi khéo léo tách lấy hạt. Công đoạn chế biến tuy giản dị nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ để giữ trọn hương thơm đặc trưng. Chỉ cần rang nhẹ trên lửa, hương thơm của mắc khén sẽ lan tỏa, đánh thức mọi giác quan và làm dậy lên sức sống mãnh liệt của núi rừng Tây Bắc.
Trong văn hóa ẩm thực của người Thái, Mông hay Dao, mắc khén không chỉ là gia vị mà còn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn và các nghi lễ truyền thống. Một chút mắc khén cho món thịt nướng, cá suối hay gà gác bếp cũng đủ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mang theo hơi thở của thiên nhiên hoang dã.
Nhưng mắc khén không chỉ mang đến hương vị đặc biệt. Người dân nơi đây tin rằng, loại gia vị này còn chứa đựng những lợi ích sức khỏe nhờ tính ấm và các đặc tính tự nhiên khác. Mỗi hạt mắc khén là một món quà của đất trời, vừa giản dị vừa đầy giá trị.
Ngày nay, mắc khén đã vượt khỏi núi rừng Tây Bắc, đến với bữa ăn của hàng triệu gia đình trên khắp Việt Nam. Từng hạt nhỏ bé nhưng chứa đựng cả câu chuyện về con người, văn hóa và thiên nhiên, mang theo hương vị núi rừng đến khắp mọi miền đất nước và xa hơn, là bạn bè năm châu.

Hướng dẫn sử dụng

HDSD: Rang lên để nguội, giã hoặc xay nhuyễn. Dùng cho các món nướng hoặc các món nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng,…

Bảo quản

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Đậy kín nắp sau khi sử dụng.

Công dụng

Dùng làm gia vị, tẩm ướp cho các món kho, quay, nướng hoặc pha chế, gia vị chấm.