Câu chuyện sản phẩm

Trong những cánh rừng đại ngàn Tây Bắc, hạt dổi từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của đồng bào dân tộc nơi đây. Được mệnh danh là “vàng đen” của núi rừng, hạt dổi mang trong mình hương vị đậm đà, độc đáo, hòa quyện cùng những câu chuyện văn hóa, phong tục truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ.
Hạt dổi được thu hái từ những cây dổi cổ thụ, mọc tự nhiên trên các triền núi cao, nơi khí hậu trong lành và đất đai màu mỡ. Khi quả dổi chín, người dân lên rừng thu hái, phơi khô dưới nắng và khéo léo tách lấy từng hạt. Để đạt được hương vị tốt nhất, hạt dổi được rang trên lửa nhỏ cho đến khi tỏa ra mùi thơm nồng nàn, rồi giã nhuyễn để sử dụng làm gia vị.
Hạt dổi được ví như linh hồn của nhiều món ăn truyền thống của người Thái, Mường, Dao. Một chút dổi giã nhỏ, trộn vào muối chấm thịt nướng hay cá suối, hoặc làm gia vị ướp thịt gác bếp, không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn mang đến một tầng hương vị độc đáo, chỉ có thể tìm thấy ở núi rừng Tây Bắc.
Không chỉ là gia vị, hạt dổi còn là biểu tượng cho sự gắn bó giữa con người và thiên nhiên. Đồng bào nơi đây trân trọng từng hạt dổi như một phần di sản của vùng đất mình. Họ không chỉ thu hái mà còn bảo vệ rừng, giữ gìn những cây dổi cổ thụ để hương vị đặc trưng này được truyền lại cho đời sau.

Hướng dẫn sử dụng

HDSD: Rang lên để nguội, giã hoặc xay nhuyễn. Dùng cho các món nướng hoặc các món nước dùng tạo nên hương vị đặc trưng,…

Bảo quản

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Đậy kín nắp sau khi sử dụng.

Công dụng

Dùng làm gia vị, tẩm ướp cho các món kho, quay, nướng hoặc pha chế, gia vị chấm.